^#smrgSAHAF Osmanlıdan Günümüze İçki ve Toplum - 1985

İçkinin tarihi, insanoğlunun toprağı işlemeyi öğrenişi kadar eskidir. Emeğin hüner kattığı eller, üzümden şarabı, buğdaydan, arpadan birayı çıkarmasını da kısa zamanda bilmiş, içki o gün bu gündür insanın bir yandan eğiticisi, bir yandan da baştan-çıkartıcısı olagelmiştir. Bozulması yıkım. demek olan bu dengeyi kurma ve korumayı önce ritüel, ardından içme adabı denen gelenek öğretir insana; bunları yitirdiğinde, yerine bilimi, bilinci koyamıyorsa eğer acı sonuçların önüne geçebilecek hiçbir yasa, hiçbir yasak yoktur...

OSMANLI'DAN GÜNÜMÜZE İÇKİ VE TOPLUM'u yayınlarken, üzerinde yaşadığımız topraklarda biçimlenmiş bir geleneği okura aktarmada bir payımız olsun, dedik. Okuyan genç insanlarda 'içmenin bir usulü, bir adabı, bir ölçüsü olduğu yolunda bir bilinç uyandırır, toplumumuzu sıkıştıran sorunlar arasında usul usul ön sıralara tırmanmakta olan alkolizme karşı mücadeleye bir katkısı olursa, görevini yerine getirmiş olacaktır...

Unutmamak gerek:

".. Evet, işin gerçeği zevk bir özgürlük-türküsüdür. Bütün yüreğinizle onu çağırmanızı dilerim de; türküyü çağırırken ' kendinizden geçmenizi istemem... " -(H Cibran, Ermiş'ten) (Arka kapaktan)