#smrgSAHAF Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı -

Stok Kodu:
1199057716
Boyut:
16x24
Sayfa Sayısı:
VIII + 149
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
1961
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
1. Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
0,00
1199057716
443707
Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı -
Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı - #smrgSAHAF
0.00
Türk halk yemeklerini tanıtırken onların hazırlandığı yer olan mutfağı ihmal edemezdik. Türk halk mimarisi üzerinde daha önce yapılan çeşitli araştırmalarda ve gelen anket cevaplarında bu hususa pek az temas edildiği için desinatör Yusuf Bıçakçı'yı bazı bölgelere göndererek incelemelerde bulunmasını sağladık. Bu eser, Türk mutfağı ve yemeği ile ilgili malzemeyi bütün teferruatı ile tanıtabilmekten henüz uzak olduğu cihetle bunu bir başlangıç sayarak eksiklerini tamamlamaya çalışmak Türk ilim müesseseleri ve aydınlarımız için millî bir vazife olacaktır.

Türkiye sathında Türk Etnografya ve Folklorunun önemine inanan aydın yardımcılığının da iştiraki ile meydana getirilen bu eser bütün eksikliklerine rağmen oldukça zengin mahalli Türk yemeklerini ihtiva etmektedir. - Dr. Hamit Zübeyir Koşar

Türk halk yemeklerini tanıtırken onların hazırlandığı yer olan mutfağı ihmal edemezdik. Türk halk mimarisi üzerinde daha önce yapılan çeşitli araştırmalarda ve gelen anket cevaplarında bu hususa pek az temas edildiği için desinatör Yusuf Bıçakçı'yı bazı bölgelere göndererek incelemelerde bulunmasını sağladık. Bu eser, Türk mutfağı ve yemeği ile ilgili malzemeyi bütün teferruatı ile tanıtabilmekten henüz uzak olduğu cihetle bunu bir başlangıç sayarak eksiklerini tamamlamaya çalışmak Türk ilim müesseseleri ve aydınlarımız için millî bir vazife olacaktır.

Türkiye sathında Türk Etnografya ve Folklorunun önemine inanan aydın yardımcılığının da iştiraki ile meydana getirilen bu eser bütün eksikliklerine rağmen oldukça zengin mahalli Türk yemeklerini ihtiva etmektedir. - Dr. Hamit Zübeyir Koşar

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat