^#smrgSAHAF Yirminci Yüzyıl Başlarında Trabzon'da Yaşam -

Türkiye'de giderek yaygınlaşan sosyal tarih araştırmaları bağlamında yazılan çeşitli kent tarihleri bulunmaktadır. Bu çalışmalarla; bir yandan ele alınan konunun mutfağı bütün özellik ve güzellikleriyle ortaya koyulurken, öte yandan okuyucular ilginç, kolay okunabilir ve anlaşılabilir bir tarih metniyle karşılaşmaktadırlar.

Kuşkusuz, Anadolu'nun en eski yerleşim yerlerirnden biri olan Trabzon'un da bu tür bir araştırmaya konu olması kaçınılmazdı. Bu kitap, bu alandaki önemli bir eksikliği gidermek ve okuyucularını bilgilendirmek amacıyla kaleme alındı. (Arka kapaktan)