#smrgSAHAF Türk Şekerciliğinin Öncüsü: Araçlı Hacı Bekir Ailesi - 2005

Basıldığı Matbaa:
BRC Basım
ISBN-10:
9758951078
Stok Kodu:
1199066773
Boyut:
16x24
Sayfa Sayısı:
48 s.
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2005
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
Kuşe Kağıt
Dili:
Türkçe
Kategori:
0,00
1199066773
452706
Türk Şekerciliğinin Öncüsü: Araçlı Hacı Bekir Ailesi -        2005
Türk Şekerciliğinin Öncüsü: Araçlı Hacı Bekir Ailesi - 2005 #smrgSAHAF
0.00
Bu kitabın ön çalışması 1983 yılında, İstanbul'da Millî Güvenlik Akademisinde öğrenim gördüğüm sırada yapıldı. Hacı Bekir şekercilik kuruluşunun o zamanki genel müdürü Sayın M. Doğan Şahin'in değerli yardımlarıyla bir tarihçe yazdım. Başkanı bulunduğum Kültür ve Turizm Bakanlığı Millî Folklor Araştırma Dairesinin 17-18 Aralık 1983 tarihleri arasında İstanbul Topkapı Sarayı'nda düzenlediği "Geleneksel Türk Tatlıları Sempozyumu"nda bildiri olarak sundum. Ertesi yıl basılan "Geleneksel Türk Tatlıları Sempozyumu Bildirileri" kitabında da yayımlandı (Ank. 1984, s.21-24). Kitabevi'nin Yemek Kitabı'nda 2003,2004 yıllarında iki kez daha basıldı.

Festival dolayısıyla söz konusu çalışmayı güncelleştirip bazı eklemelerle kitap hâline getirmekten büyük onur duymaktayım. (Önsözden)

Bu kitabın ön çalışması 1983 yılında, İstanbul'da Millî Güvenlik Akademisinde öğrenim gördüğüm sırada yapıldı. Hacı Bekir şekercilik kuruluşunun o zamanki genel müdürü Sayın M. Doğan Şahin'in değerli yardımlarıyla bir tarihçe yazdım. Başkanı bulunduğum Kültür ve Turizm Bakanlığı Millî Folklor Araştırma Dairesinin 17-18 Aralık 1983 tarihleri arasında İstanbul Topkapı Sarayı'nda düzenlediği "Geleneksel Türk Tatlıları Sempozyumu"nda bildiri olarak sundum. Ertesi yıl basılan "Geleneksel Türk Tatlıları Sempozyumu Bildirileri" kitabında da yayımlandı (Ank. 1984, s.21-24). Kitabevi'nin Yemek Kitabı'nda 2003,2004 yıllarında iki kez daha basıldı.

Festival dolayısıyla söz konusu çalışmayı güncelleştirip bazı eklemelerle kitap hâline getirmekten büyük onur duymaktayım. (Önsözden)

Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat