^{#smrgKİTABEVİ} Genel Beslenme -

Sağlığın korunmasında en büyük görev, bireyin kendisine düşer. Özellikle, aile bireylerinin beslenmesinden birinci derecede sorumlu ev kadınlarının beslenme konusunda bilinçlenmeleri, sağlıklı ve ekonomik beslenmeyi gerçekleştirmede büyük önem taşır. Geleceğin ve bugünün ev kadınlarının bu yönden bilinçlendirilmesinde, sağlık personeli kadar, her kademedeki eğitim kurumlarına büyük görev düşmektedir.

Bu kitap, Sağlık Meslek Liseleri, Kız Meslek Liseleri ve Ev Ekonomisi Meslek Liselerinin eğitim ve öğretim programlarında yer alan beslenme derslerinin öğretimine yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Kitaptaki bilgilerin, halen sahada çalışan sağlık personeli, ilk, orta ve yaygın öğretim kurumlarında çalışan öğretmenler ile, beslenme bilgisini geliştirmek isteyen herkese yardımcı olacağı kanısındayım.

Kitap, beslenme konusunda, genel bilgi vermeyi amaçlamaktadır. Öğretmenler, öğrenciler ve diğer okurlar kendilerine gerekli olanları seçebilirler. -Prof. Dr. Ayşe BAYSAL (Arka kapaktan)