^#smrgSAHAF Batı Anadolu Zeytinyağı Kültürü: Ege'den Yemek Tarifleriyle -

Yemek yemek günümüzde sadece yaşamın sürdürülebilmesi için gerekli olmanın ötesinde kültürel bir anlam kazandı. Öyle ki ülkelerin tarihi ve ekolojik değerlerinin yanı sıra yemek kültürleri turizmde bile etkin olmaya bmaşladı. Teknolojideki hızlı gelişmelere bağlı olarak yiyceklerin sağlıklı yaşamdaki etkilerinin anlaşılması beslenme alışkanlıklarında köklü değişiklikler yarattı. En önemli değişiklik ise başta kalp ve damar sağlığı üzerindeki olumlu etkileri tartışılmazkabul edilen zeytinyağının binlerce yıllık geçmişine karşın yeniden keşfedilmesi oldu.